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Es cierto que la comida real es cara. Llenar la cesta de la compra con verduras, frutas, pescados, carnes, frutos secos y huevos puede resultar insostenible para muchas economías.

Pero no es menos cierto que en el momento que dejas de comprar snacks, refrescos, bollería, galletas y todo ese tipo de comida procesada, poco nutritiva y absolutamente innecesaria y centras tu alimentación en comida de verdad te ahorras una pasta considerable. ¿Habéis echado la cuenta de lo que gasta una familia en este tipo de productos? Es como si no le echas gasolina al coche por que está muy cara y sin embargo le andas cambiando todos los meses los tapacubos y repintando por un desconchado. Lo primero es lo primero.

Así que os voy a pasar unos cuantos consejos para que ahorréis algo de dinero en vuestra cesta de comida real.

  • Adquiere frutas y verduras de temporada y de proximidad. No quieras comprar un melón en diciembre o un mango tropical, siempre será mas caro y de peor calidad.
  • Aléjate de los mejores cortes de las carnes, a todos nos gusta el solomillo y el entrecot, pero hay alternativas mas económicas e igual de sabrosas. Prepara estofados con cortes como la falda, el morcillo o las carrilleras. La carne picada puede ser una buena opción, en hamburguesas o albóndigas. Prepara asados con el redondo o la contra para comer en caliente o en frió (es una manera estupenda de tener siempre en la nevera un trozo de carne disponible a cualquier hora del día)
  • La casquería es una fuente de proteínas y vitaminas muy interesante y barata. Seguro que todos comemos hígado de ternera, pero hay otras opciones y si eres de los que te gusta cocinar le sacarás un buen partido. Lengua estofada, asaduras de cordero, mollejas de ternera, callos, sangre encebollada, riñones a al jerez, higadillos de pollo… Son muchas, acércate a la casquería del mercado y pregunta al tendero.
  • Intenta en la medida de lo posible comprar directamente al productor, yo aprovecho mis viajes al pueblo para comprar producto de calidad.
  • Existen grupos de consumo, gente que se junta para comprar directamente al productor, sin intermediarios. Os dejo aquí un enlace pero hay muchos mas.
  • Este ultimo punto también es aplicable a los pescados, aprovéchate en verano de los chicharros, las sardinas, los boquerones o las caballas. grasa y proteína de calidad y a buen precio. Busca nuevos pescados, hay muchos desconocidos que merecen la pena, gallo, cazón, melva o si eres de costa los pescados de tu zona son alternativas muy baratas.
  • Dale caña al mejillón, proteína de calidad a un precio inmejorable. Un kilo de mejillones por menos de 2€!!!
  • Parece una tontería pero si consumes muchos frutos secos cómpralos enteros, sin pelar. Al precio que están merece la pena entretenerse en pelarlos y comerlos despacito, si echas cuentas seguro que al final de mes gastas algo menos.
  • Si consumes leches vegetales como la de almendras o coco, anímate a prepararlas tu mismo. Y si tu consumo se limita a acompañar el café de la mañana te sugiero algo para que no se te estropee. Una vez hecha, congélala en moldes o bolsas para hielos, simplemente añade un cubito al café y listo.
  • No te olvides de los huevos, son una fuente de proteínas fantástica y a buen precio. Revueltos, tortillas, escalfados, cocidos…
  • Cuando prepares comidas mas elaboradas como un estofado, no te cortes y en lugar de hacer un par de raciones, compra y cocina para diez y congela para otro día. Preparar mas cantidad supone un ahorro, no solo en dinero, también en tiempo.
  • No tires el caldo de cocción de las verduras, déjalo enfriar y bébelo, no desperdicies esa fuente de minerales y vitaminas.
  • Olvídate de las grandes superficies, visita el mercado de tu barrio o el mercadillo semanal, las madres y las abuelas lo practican y ellas si que saben de economía doméstica.
  • No tires ni un resto de la comida o la cena, podría apañarte el desayuno o formar parte de una ensalada.

Por ultimo. Cocina, cocina y cocina. Indaga, prueba cosas nuevas, busca recetas. Comerás variado y aprenderás a sacar mejor partido de una nevera medio vacía.

Espero que estos consejos te ayuden y supongan un ahorrillo a final de mes.

 

Fernando Rodrigo - R10 Entrenamiento Natural
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Fernando Rodrigo - R10 Entrenamiento Natural

Chef, veinte años entre fogones.
Apasionado de la gastronomía, la nutrición, el movimiento y la naturaleza.
Instructor de Animal Flow Level1.
Instructor de Kettlebells KFIC.
Instructor de Mace Training MFIC.
Practicante de Aikido.
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