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¿Puede haber algo mas rico que unos mejillones al vapor? Si, unos mejillones abiertos en una salsa de coco y cilantro. ¡MOLA!

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Ingredientes para 4 raciones:
  • 1 kg de mejillones
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 guindilla de cayena
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1 lima
  • la parte verde de una cebolleta
Elaboración:
Primero, limpiar las barbas de los mejillones con ayuda de un cuchillo, una vez limpios y pasados por el grifo del agua para quitarles suciedad. A continuación, en una olla grande ponemos los mejillones, la leche de coco y la guindilla, lo ponemos al fuego tapados hasta que estén abiertos. Añadir el cilantro y la parte verde de la cebolleta, remover ligeramente y ya, si ya.

Fácil&Fresco!

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Mejillones, coco y cilantro

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Fernando Rodrigo - R10 Entrenamiento Natural
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Fernando Rodrigo - R10 Entrenamiento Natural

Chef, veinte años entre fogones.
Apasionado de la gastronomía, la nutrición, el movimiento y la naturaleza.
Instructor de Animal Flow Level1.
Instructor de Kettlebells KFIC.
Instructor de Mace Training MFIC.
Practicante de Aikido.
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