¿Puede haber algo mas rico que unos mejillones al vapor? Si, unos mejillones abiertos en una salsa de coco y cilantro. ¡MOLA!
g
Ingredientes para 4 raciones:
-
1 kg de mejillones
-
1 lata de leche de coco
-
1 guindilla de cayena
-
1/2 manojo de cilantro
-
1 lima
-
la parte verde de una cebolleta
Elaboración:
Primero, limpiar las barbas de los mejillones con ayuda de un cuchillo, una vez limpios y pasados por el grifo del agua para quitarles suciedad. A continuación, en una olla grande ponemos los mejillones, la leche de coco y la guindilla, lo ponemos al fuego tapados hasta que estén abiertos. Añadir el cilantro y la parte verde de la cebolleta, remover ligeramente y ya, si ya.
Fácil&Fresco!
g
Mejillones, coco y cilantro
r
r
r
