About Fernando Rodrigo - R10 Entrenamiento Natural
Chef, veinte años entre fogones.
Apasionado de la gastronomía, la nutrición, el movimiento y la naturaleza.
Instructor de Animal Flow Level1.
Instructor de Kettlebells KFIC.
Instructor de Mace Training MFIC.
Practicante de Aikido.
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Ell pasado sábado celebramos el evento "Desayunos saludables", un taller practico solidario con la fundación becas para Becas de Comedor de la ONG Educo.
La ONG Educo es una ONG global de cooperación para el desarrollo...
No os voy a contar nada nuevo sobre el aguacate. Que tiene una grasa muy saludable, que es muy nutritivo, que tiene mucha fibra, que es un poderoso antioxidante... Sin novedad en el frente.
Yo os...
HISTORIA Y PROPIEDADES
Los orígenes de las coles de Bruselas son desconocidos, la primera mención de ellas se remonta a finales del siglo XVI. Se cree que son originarias de Bélgica, específicamente de una región...
Si de comer real se trata, creo que uno de los mayores problemas que existe es que no sabemos comprar.
De igual manera que nos preocupamos por el telefono móvil que comprarnos, donde lo adquirimos...
Acercarse a la salida de un cole y ver lo que los niños meriendan es bastante lamentable, asomarse a cualquiera de las papeleras cercanas es una pasada, plástico, y mas plástico, ni una sola...
Llevaba tiempo dándole vueltas a la idea de prepararme mi propia tableta de chocolate. Es cierto que en el mercado hay alguna opción interesante, no demasiado azucarada y con porcentajes bastante altos de cacao,...
Queríamos ofreceros ideas y alternativas al típico desayuno a base de productos altamente procesados y azucarados. La mejor manera que se nos ha ocurrido es pidiendo a profesionales del mundo de la salud y la nutrición...
Cada vez hay mas evidencia y somos mas conscientes de la importancia de una buena salud intestinal para nuestra salud. Una mala microbiota está relacionada con obesidad, problemas del sistema inmune, depresión y otros muchos. Puedes...
En muchas ocasiones nos proponemos incorporar determinados hábitos en nuestra dieta y no los llevamos a cabo por simple pereza, por no saber como hacerlo o por falta de tiempo.
Os propongo tres prácticas muy sencillas....
No esperéis de mi un resumen demasiado técnico de lo que fue el Summit Paleo 2016, no soy el más indicado. Mi punto de vista es el de un cocinero interesado en como el...
El bonito escabechado es un buen recurso a la hora de prerparar algo rápido de comer. Un par de tomates, una lata de bonito, media cebolleta en juliana, un poco de ajo picado, una...
Es curioso como determinadas elaboraciones surgen de manera espontanea en distintos puntos del planeta. Curar pescados en un medio ácido es recurrente en distintas civilizaciones. No deja de ser un método de conservación, una...
Es cierto que la comida real es cara. Llenar la cesta de la compra con verduras, frutas, pescados, carnes, frutos secos y huevos puede resultar insostenible para muchas economías.
Pero no es menos cierto que...
¿Puede haber algo mas rico que unos mejillones al vapor? Si, unos mejillones abiertos en una salsa de coco y cilantro. ¡MOLA!
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Ingredientes para 4 raciones:
1 kg de mejillones
1 lata de leche de...
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