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Tableta casera de chocolate y coco

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Fernando Rodrigo - R10 Entrenamiento Natural
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Chef, veinte años entre fogones.
Apasionado de la gastronomía, la nutrición, el movimiento y la naturaleza.
Instructor de Animal Flow Level1.
Instructor de Kettlebells KFIC.
Instructor de Mace Training MFIC.
Practicante de Aikido.
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Llevaba tiempo dándole vueltas a la idea de prepararme mi propia tableta de chocolate. Es cierto que en el mercado hay alguna opción interesante, no demasiado azucarada y con porcentajes bastante altos de cacao, pero me apetecía poder controlar el dulzor-amargor y...
¿Odias las coles de Bruselas? Beneficios y dos maneras de prepararlas que harán que las ames.

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HISTORIA Y PROPIEDADES Los orígenes de las coles de Bruselas son desconocidos, la primera mención de ellas se remonta a finales del siglo XVI. Se cree que son originarias de Bélgica, específicamente de una región cerca de su capital, Bruselas y de ahí proviene su...
3 trucos gastronómicos que te ayudarán a mejorar tu salud.

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En muchas ocasiones nos proponemos incorporar determinados hábitos en nuestra dieta y no los llevamos a cabo por simple pereza, por no saber como hacerlo o por falta de tiempo. Os propongo tres prácticas muy sencillas. Una que os facilitará el uso del jengibre, otra...
Tu propio escabeche de bonito

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Boquerones con lima y cilantro

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Es curioso como determinadas elaboraciones surgen de manera espontanea en distintos puntos del planeta. Curar pescados en un medio ácido es recurrente en distintas civilizaciones. No deja de ser un método de conservación, una forma de alargar la vida del producto unos...
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