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Dic
1. Pérdida de peso frente a la pérdida de grasa
No sólo estás tratando de perder "peso", a cualquier precio. Por lo general implica la pérdida de agua y la masa muscular del cuerpo, ambos...
06
Dic
Traducción del artículo de Anthony Colpo “LDL Cholesterol: “Bad” Cholesterol, or Bad Science?“.
Publicado en el "Journal of American Physicians and Surgeons", 2005; 10 (3): 83-89.
Resumen
La creencia de que el colesterol LDL (lipoproteína de baja...
06
Dic
No te preocupes por lo que debes comer y focalízate en lo que debes evitar. Siéntete libre
Lo que vamos a intentar es movernos en algo parecido a esto (pero ni se te ocurra estar contando...
06
Dic
Todos sabemos que lagrasa a menudo tiene una mala reputación, pero cuando se mira más de cerca, los beneficios de reemplazar los carbohidratos procesados con grasas saludables se vuelven obvias.... Para muestra un botón...
06
Dic
El doctor Franco Berrino, reputado especialista en tumores malignos y su directa relación con los alimentos que consumimos, nos dice que la recomendación de la OMS es que sólo un 8% de las calorías que...
06
Dic
Se acabó el desyunar con cereales... y ahora que desayunamos? ARGGGHHH
Pues hay una gran variedad de alternativas. Por supuesto, es complicado la fase inicial en la que no tienes hambre suficiente como para no...
06
Dic
A que tiene buena pinta?
Esto es todo lo que necesitamos:
Mantequilla, ese gran desconocido. Ideal si es ecologica y batida+enfriada. JAMAS uses margarina.... No se aceptan condiciones ni excusas al respecto.
La idea es ir haciendo...
06
Dic
Nuestra última pastas calabacín receta que creamos fue inspirado por Limette Citron . Nuestra receta incluyó berenjena y setas shitake con salsa salsa casera (ver receta a continuación). Es necesario preparar un poco más...
06
Dic
Procedimiento
1
Prepare una parrilla o encender una parrilla (o quemador de gas). Grill o char los jalapeños hasta que estén dorados por todos lados y muy suave, aproximadamente 5 minutos en total. Colóquelos en un...
06
Dic
Ell pasado sábado celebramos el evento "Desayunos saludables", un taller practico solidario con la fundación becas para Becas de Comedor de la ONG Educo.
La ONG Educo es una ONG global de cooperación para el desarrollo...
06
Dic
No os voy a contar nada nuevo sobre el aguacate. Que tiene una grasa muy saludable, que es muy nutritivo, que tiene mucha fibra, que es un poderoso antioxidante... Sin novedad en el frente.
Yo os...
06
Dic
HISTORIA Y PROPIEDADES
Los orígenes de las coles de Bruselas son desconocidos, la primera mención de ellas se remonta a finales del siglo XVI. Se cree que son originarias de Bélgica, específicamente de una región...
06
Dic
El período de vacaciones puede ser un momento de emociones complicadas
06
Dic
Os animamos a que nos contéis vuestro desayuno diario. Puede ser interesante para tomar ideas o para comparar nuestros hábitos alimenticios.
A continuación os planteamos una tabla con algunos datos que pueden ayudarnos. Sentiros libres...
06
Dic
Últimamente me cuesta un poco meterme entre pecho y espalda lo típico para desayunar: huevos, salmón carne, sobras de la cena, fritada, un zumo, café sólo y panceta ibérica frita.... puede ser porque llevo unos días durmiendo...
06
Dic
Os trasladamos el post de "lo que dice la ciencia para adelgazar " sobre el documental de dieta paleo:
Tal y como adelanté que ocurriría, ya está disponible el documental de C.J Hunt "In Search of The Perfect...
21
Feb
Si de comer real se trata, creo que uno de los mayores problemas que existe es que no sabemos comprar.
De igual manera que nos preocupamos por el telefono móvil que comprarnos, donde lo adquirimos...
24
Oct
Acercarse a la salida de un cole y ver lo que los niños meriendan es bastante lamentable, asomarse a cualquiera de las papeleras cercanas es una pasada, plástico, y mas plástico, ni una sola...
23
Oct
Ahora que cambian las temperaturas con el otoño, te presentamos una receta que te va a encantar. El té de jengibre.
27
Dic
Llevaba tiempo dándole vueltas a la idea de prepararme mi propia tableta de chocolate. Es cierto que en el mercado hay alguna opción interesante, no demasiado azucarada y con porcentajes bastante altos de cacao,...
14
Nov
Cada vez hay mas evidencia y somos mas conscientes de la importancia de una buena salud intestinal para nuestra salud. Una mala microbiota está relacionada con obesidad, problemas del sistema inmune, depresión y otros muchos. Puedes...
07
Nov
Muchos son los que hablan de super alimentos, pero muy pocos conocemos las propiedades de estos super alimentos..
Hemos decido ir poco a poco destripando estos maravillosos alimentos que nos permitirán curar, prevenir y...
31
Oct
En muchas ocasiones nos proponemos incorporar determinados hábitos en nuestra dieta y no los llevamos a cabo por simple pereza, por no saber como hacerlo o por falta de tiempo.
Os propongo tres prácticas muy sencillas....
26
Oct
No esperéis de mi un resumen demasiado técnico de lo que fue el Summit Paleo 2016, no soy el más indicado. Mi punto de vista es el de un cocinero interesado en como el...
22
May
El bonito escabechado es un buen recurso a la hora de prerparar algo rápido de comer. Un par de tomates, una lata de bonito, media cebolleta en juliana, un poco de ajo picado, una...
22
May
Es curioso como determinadas elaboraciones surgen de manera espontanea en distintos puntos del planeta. Curar pescados en un medio ácido es recurrente en distintas civilizaciones. No deja de ser un método de conservación, una...
21
May
Es cierto que la comida real es cara. Llenar la cesta de la compra con verduras, frutas, pescados, carnes, frutos secos y huevos puede resultar insostenible para muchas economías.
Pero no es menos cierto que...
22
Feb
¿Puede haber algo mas rico que unos mejillones al vapor? Si, unos mejillones abiertos en una salsa de coco y cilantro. ¡MOLA!
g
Ingredientes para 4 raciones:
1 kg de mejillones
1 lata de leche de...
